Sortir la veille au soir le poulpe, le maïs et les légumes grillés, dans des plat adaptés pour mettre en décongélation au frigo.
2
Préchauffer votre four à 180°C
3
Faire un crumble en mélangeant, dans un petit saladier, la farine, le parmesan, ainsi que le beurre : avec le bout des doigts incorporer délicatement le beurre à la farine et au parmesan.
4
Sur une plaque, sur du papier cuisson, faire cuire le crumble pendant 20 min.
5
Dans une assiette, mettre la salade mesclun, les légumes grillés, le maïs, et assaisonner de vinaigre balsamique et d’huile d’olive.
6
Parsemer avec du basilic.
7
Casser le crumble de parmesan en gros morceaux et ajouter à la salade.
8
Dans une poêle chaude avec de l’huile d’olive, faire saisir à feu vif le poulpe 1 minute de chaque côté.
9
Ajouter l’ail et le jus de citron.
10
Retirer du feu et disposer le poulpe sur la salade.
11
En fin, mettre la burrata sur le dessus de la salade avec un filet d’huile d’olive.
Sortir la veille au soir le poulpe, le maïs et les légumes grillés, dans des plat adaptés pour mettre en décongélation au frigo.
2.
Préchauffer votre four à 180°C
3.
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4.
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5.
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8.
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9.
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