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Ceviche de dorade
Préparation
1
La veille, décongeler les filets de dorade au réfrigérateur, dans un plat adapté.
2
Dans un saladier, mélanger l'ail, l'échalote, le céleri, le gingembre, les zestes, le jus des citrons, le piment d'Espelette, puis ajouter l'huile.
3
Ôter la peau des filets de dorade, puis tailler la chair en dés (ou en fines lanières).
4
Mélanger les dés (ou les lanières) de dorade et les tomates avec la marinade. Vérifier l’assaisonnement. Rectifier si nécessaire.
5
Laisser mariner le tout à couvert, au réfrigérateur, pendant 20 min environ avant de dresser et servir.
Notre conseil
Vous pouvez remplacer la dorade par un autre poisson. La recette est disponible en vidéo : https://youtu.be/KuzF7-rLpHE?si=IMW5uKNXafw-85Ey
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Fajitas végétariennes à l’avocat
facile
30min
Salade de pâtes au pesto, poulet et courgettes grillées
facile
20min
Salade Méditerranéenne
facile
20min
Ceviche de dorade
facile
25 min
Ingrédients
Personnes
0.17 sachet(s) bofrost*
0.17
sachet(s)
bofrost*Filets de dorade royale sur peau - nature
Filets de dorade royale sur peau - nature
Code article 15596
494 g / 5 - 6 pièces
(Prix au kg = € 48,48)
23,95 €
TVA incluse
25
g
de dés de tomates
3.33 g bofrost*
3.33
g
bofrost*Ail
Ail
Code article 08771
100 g
(Prix au kg = € 39500)
3,95 €
TVA incluse
5
g
de gingembre frais
6.67
g
de céleri branche
½
citrons verts
0.33
Pincée
de piment d'Espelette
16.67
g
Huile d’olive
6.67
g
de coriande fraîche
25 g bofrost*
25
g
bofrost*Échalotes émincées
Échalotes émincées
Code article 02119
600 g
(Prix au kg = € 14,92)
8,95 €
TVA incluse
Sel
Poivre
0.33 sachet(s) bofrost*
0.33
sachet(s)
bofrost*Filets de dorade royale sur peau - nature
Filets de dorade royale sur peau - nature
Code article 15596
494 g / 5 - 6 pièces
(Prix au kg = € 48,48)
23,95 €
TVA incluse
50
g
de dés de tomates
6.67 g bofrost*
6.67
g
bofrost*Ail
Ail
Code article 08771
100 g
(Prix au kg = € 39500)
3,95 €
TVA incluse
10
g
de gingembre frais
13.33
g
de céleri branche
1
citrons verts
0.67
Pincée
de piment d'Espelette
33.33
g
Huile d’olive
13.33
g
de coriande fraîche
50 g bofrost*
50
g
bofrost*Échalotes émincées
Échalotes émincées
Code article 02119
600 g
(Prix au kg = € 14,92)
8,95 €
TVA incluse
Sel
Poivre
0.5 sachet(s) bofrost*
0.5
sachet(s)
bofrost*Filets de dorade royale sur peau - nature
Filets de dorade royale sur peau - nature
Code article 15596
494 g / 5 - 6 pièces
(Prix au kg = € 48,48)
23,95 €
TVA incluse
75
g
de dés de tomates
10 g bofrost*
10
g
bofrost*Ail
Ail
Code article 08771
100 g
(Prix au kg = € 39500)
3,95 €
TVA incluse
15
g
de gingembre frais
20
g
de céleri branche
1½
citrons verts
1
Pincée
de piment d'Espelette
50
g
Huile d’olive
20
g
de coriande fraîche
75 g bofrost*
75
g
bofrost*Échalotes émincées
Échalotes émincées
Code article 02119
600 g
(Prix au kg = € 14,92)
8,95 €
TVA incluse
Sel
Poivre
0.67 sachet(s) bofrost*
0.67
sachet(s)
bofrost*Filets de dorade royale sur peau - nature
Filets de dorade royale sur peau - nature
Code article 15596
494 g / 5 - 6 pièces
(Prix au kg = € 48,48)
23,95 €
TVA incluse
100
g
de dés de tomates
13.33 g bofrost*
13.33
g
bofrost*Ail
Ail
Code article 08771
100 g
(Prix au kg = € 39500)
3,95 €
TVA incluse
20
g
de gingembre frais
26.67
g
de céleri branche
2
citrons verts
1.33
Pincée
de piment d'Espelette
66.67
g
Huile d’olive
26.67
g
de coriande fraîche
100 g bofrost*
100
g
bofrost*Échalotes émincées
Échalotes émincées
Code article 02119
600 g
(Prix au kg = € 14,92)
8,95 €
TVA incluse
Sel
Poivre
0.83 sachet(s) bofrost*
0.83
sachet(s)
bofrost*Filets de dorade royale sur peau - nature
Filets de dorade royale sur peau - nature
Code article 15596
494 g / 5 - 6 pièces
(Prix au kg = € 48,48)
23,95 €
TVA incluse
125
g
de dés de tomates
16.67 g bofrost*
16.67
g
bofrost*Ail
Ail
Code article 08771
100 g
(Prix au kg = € 39500)
3,95 €
TVA incluse
25
g
de gingembre frais
33.33
g
de céleri branche
2½
citrons verts
1.67
Pincée
de piment d'Espelette
83.33
g
Huile d’olive
33.33
g
de coriande fraîche
125 g bofrost*
125
g
bofrost*Échalotes émincées
Échalotes émincées
Code article 02119
600 g
(Prix au kg = € 14,92)
8,95 €
TVA incluse
Sel
Poivre
1 sachet(s) bofrost*
1
sachet(s)
bofrost*Filets de dorade royale sur peau - nature
Filets de dorade royale sur peau - nature
Code article 15596
494 g / 5 - 6 pièces
(Prix au kg = € 48,48)
23,95 €
TVA incluse
Informations sur les symboles
ASC
150
g
de dés de tomates
20 g bofrost*
20
g
bofrost*Ail
Ail
Code article 08771
100 g
(Prix au kg = € 39500)
3,95 €
TVA incluse
30
g
de gingembre frais
40
g
de céleri branche
3
citrons verts
2
Pincée
de piment d'Espelette
100
g
Huile d’olive
40
g
de coriande fraîche
150 g bofrost*
150
g
bofrost*Échalotes émincées
Échalotes émincées
Code article 02119
600 g
(Prix au kg = € 14,92)
8,95 €
TVA incluse
Sel
Poivre
1.17 sachet(s) bofrost*
1.17
sachet(s)
bofrost*Filets de dorade royale sur peau - nature
Filets de dorade royale sur peau - nature
Code article 15596
494 g / 5 - 6 pièces
(Prix au kg = € 48,48)
23,95 €
TVA incluse
175
g
de dés de tomates
23.33 g bofrost*
23.33
g
bofrost*Ail
Ail
Code article 08771
100 g
(Prix au kg = € 39500)
3,95 €
TVA incluse
35
g
de gingembre frais
46.67
g
de céleri branche
3½
citrons verts
2.33
Pincée
de piment d'Espelette
116.67
g
Huile d’olive
46.67
g
de coriande fraîche
175 g bofrost*
175
g
bofrost*Échalotes émincées
Échalotes émincées
Code article 02119
600 g
(Prix au kg = € 14,92)
8,95 €
TVA incluse
Sel
Poivre
1.33 sachet(s) bofrost*
1.33
sachet(s)
bofrost*Filets de dorade royale sur peau - nature
Filets de dorade royale sur peau - nature
Code article 15596
494 g / 5 - 6 pièces
(Prix au kg = € 48,48)
23,95 €
TVA incluse
200
g
de dés de tomates
26.67 g bofrost*
26.67
g
bofrost*Ail
Ail
Code article 08771
100 g
(Prix au kg = € 39500)
3,95 €
TVA incluse
40
g
de gingembre frais
53.33
g
de céleri branche
4
citrons verts
2.67
Pincée
de piment d'Espelette
133.33
g
Huile d’olive
53.33
g
de coriande fraîche
200 g bofrost*
200
g
bofrost*Échalotes émincées
Échalotes émincées
Code article 02119
600 g
(Prix au kg = € 14,92)
8,95 €
TVA incluse
Sel
Poivre
1.5 sachet(s) bofrost*
1.5
sachet(s)
bofrost*Filets de dorade royale sur peau - nature
Filets de dorade royale sur peau - nature
Code article 15596
494 g / 5 - 6 pièces
(Prix au kg = € 48,48)
23,95 €
TVA incluse
225
g
de dés de tomates
30 g bofrost*
30
g
bofrost*Ail
Ail
Code article 08771
100 g
(Prix au kg = € 39500)
3,95 €
TVA incluse
45
g
de gingembre frais
60
g
de céleri branche
4½
citrons verts
3
Pincée
de piment d'Espelette
150
g
Huile d’olive
60
g
de coriande fraîche
225 g bofrost*
225
g
bofrost*Échalotes émincées
Échalotes émincées
Code article 02119
600 g
(Prix au kg = € 14,92)
8,95 €
TVA incluse
Sel
Poivre
1.67 sachet(s) bofrost*
1.67
sachet(s)
bofrost*Filets de dorade royale sur peau - nature
Filets de dorade royale sur peau - nature
Code article 15596
494 g / 5 - 6 pièces
(Prix au kg = € 48,48)
23,95 €
TVA incluse
250
g
de dés de tomates
33.33 g bofrost*
33.33
g
bofrost*Ail
Ail
Code article 08771
100 g
(Prix au kg = € 39500)
3,95 €
TVA incluse
50
g
de gingembre frais
66.67
g
de céleri branche
5
citrons verts
3.33
Pincée
de piment d'Espelette
166.67
g
Huile d’olive
66.67
g
de coriande fraîche
250 g bofrost*
250
g
bofrost*Échalotes émincées
Échalotes émincées
Code article 02119
600 g
(Prix au kg = € 14,92)
8,95 €
TVA incluse
Sel
Poivre
1.83 sachet(s) bofrost*
1.83
sachet(s)
bofrost*Filets de dorade royale sur peau - nature
Filets de dorade royale sur peau - nature
Code article 15596
494 g / 5 - 6 pièces
(Prix au kg = € 48,48)
23,95 €
TVA incluse
275
g
de dés de tomates
36.67 g bofrost*
36.67
g
bofrost*Ail
Ail
Code article 08771
100 g
(Prix au kg = € 39500)
3,95 €
TVA incluse
55
g
de gingembre frais
73.33
g
de céleri branche
5½
citrons verts
3.67
Pincée
de piment d'Espelette
183.33
g
Huile d’olive
73.33
g
de coriande fraîche
275 g bofrost*
275
g
bofrost*Échalotes émincées
Échalotes émincées
Code article 02119
600 g
(Prix au kg = € 14,92)
8,95 €
TVA incluse
Sel
Poivre
2 sachet(s) bofrost*
2
sachet(s)
bofrost*Filets de dorade royale sur peau - nature
Filets de dorade royale sur peau - nature
Code article 15596
494 g / 5 - 6 pièces
(Prix au kg = € 48,48)
23,95 €
TVA incluse
300
g
de dés de tomates
40 g bofrost*
40
g
bofrost*Ail
Ail
Code article 08771
100 g
(Prix au kg = € 39500)
3,95 €
TVA incluse
60
g
de gingembre frais
80
g
de céleri branche
6
citrons verts
4
Pincée
de piment d'Espelette
200
g
Huile d’olive
80
g
de coriande fraîche
300 g bofrost*
300
g
bofrost*Échalotes émincées
Échalotes émincées
Code article 02119
600 g
(Prix au kg = € 14,92)
8,95 €
TVA incluse
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1.
La veille, décongeler les filets de dorade au réfrigérateur, dans un plat adapté.
2.
Dans un saladier, mélanger l'ail, l'échalote, le céleri, le gingembre, les zestes, le jus des citrons, le piment d'Espelette, puis ajouter l'huile.
3.
Ôter la peau des filets de dorade, puis tailler la chair en dés (ou en fines lanières).
4.
Mélanger les dés (ou les lanières) de dorade et les tomates avec la marinade. Vérifier l’assaisonnement. Rectifier si nécessaire.
5.
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