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Préparation

1
 Laisser décongeler au réfrigérateur les filets de poulet pendant environ 6 heures et les lanières de poivrons pendant environ 4 heures.
2
 Une fois décongelé, découper les filets de poulet en morceaux.
3
 Dans un wok ou une sauteuse, chauffer l'huile d'arachide et saisir les morceaux de poulet. Saler, poivrer puis retirer la viande de la poêle.
4
 Dans la même poêle, ajouter les oignons et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
5
 Ajouter alors les cubes de mangue encore surgelés, la poudre de curry et le curcuma, et laisser mijoter quelques instants avant d'ajouter le beurre de cacahuète, le bouillon de légumes et la crème de coco.
6
 Faire bouillir légèrement la sauce, saler, poivrer et réduire en purée à l'aide d'un mixeur plongeant.
7
 Ajouter ensuite la viande et les lanières de poivrons et porter le plat à ébullition pendant quelques minutes.

Notre conseil

Servir avec du riz basmati !

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Ingrédients

4 Morceau(x) bofrost*
4 Morceau(x)
bofrost*Filets de poulet - nature
Faible teneur en matières grasses
500 g bofrost*
500 g
bofrost*Lanières de poivrons tricolores – nature
Source de fibres
Source de protéines
3 cs
d'huiles d'arachide
4 cs bofrost*
4 cs
bofrost*Oignons en dés
300 g bofrost*
300 g
bofrost*Dés de mangue - nature
Source de fibres
2 cc
de poudre de curry
2 cc
de curcuma
2.5 cs
de beurre de cacahuète
200 ml
de bouillon de légumes
200 ml
de crème de coco
Sel
Poivre

Préparation

1.
Laisser décongeler au réfrigérateur les filets de poulet pendant environ 6 heures et les lanières de poivrons pendant environ 4 heures.
2.
Une fois décongelé, découper les filets de poulet en morceaux.
3.
Dans un wok ou une sauteuse, chauffer l'huile d'arachide et saisir les morceaux de poulet. Saler, poivrer puis retirer la viande de la poêle.
4.
Dans la même poêle, ajouter les oignons et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
5.
Ajouter alors les cubes de mangue encore surgelés, la poudre de curry et le curcuma, et laisser mijoter quelques instants avant d'ajouter le beurre de cacahuète, le bouillon de légumes et la crème de coco.
6.
Faire bouillir légèrement la sauce, saler, poivrer et réduire en purée à l'aide d'un mixeur plongeant.
7.
Ajouter ensuite la viande et les lanières de poivrons et porter le plat à ébullition pendant quelques minutes.

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