À la poêle : Pour environ 500 g. Préchauffez une quantité suffisante de matière grasse à feu vif puis faites cuire les pommes rissolées à feu moyen 10 à 12 minutes ou jusqu'à obtention de la couleur souhaitée.
À la friteuse : Préchauffez la friteuse à 175 °C, plongez-y les pommes rissolées encore surgelées et faites-les cuire 4 à 5 minutes ou jusqu'à obtention de la couleur souhaitée.
Ne pas recongeler après décongélation.