Sauce foie gras

Fond de volaille (eau, carcasse de volaille (poulet, pintade), carotte, oignon, poireau, sel, poivre noir, clous de girofle), crème fraîche 30%, foie gras de canard mariné cuit 10% (foie gras de canard 9,8%, porto, Sherry, Armagnac, sel, poivre blanc, quatre-épices), oignon, Armagnac, porto, farine de blé, amidon de riz, beurre, échalote, beurre concentré, bouillon de légumes (eau, céleri, tomate, carotte, champignons de Paris, poireau, genièvre), sel, protéines du lait, mélange de poivres (poivre noir concassé, baie du séchuan, poivre blanc, poivre noir). (Traces de crustacés, oeuf, poisson, fruits à coque, soja, graines de sésame, moutarde, mollusques).