À température ambiante (environ 22 °C) : disposez une boule encore surgelée dans un plat creux, couvrez-la avec un film protecteur ou un torchon et laissez décongeler à température ambiante pendant environ 5 heures. Pour favoriser la levée de la pâte, placez le plat dans un endroit assez chaud (par exemple dans le four en laissant la lumière allumée).
Au four : Étalez ensuite la pâte, mettez-la sur un plat creux retourné et tirez-la encore en lui donnant la forme ronde et attendez quelques minutes : ainsi, la pâte maintiendra la forme désirée. Si vous souhaitez avoir une pâte encore plus légère, mettez-la sur une plaque couverte de papier cuisson, couvrez-la d’un torchon et laissez lever la pâte pendant une heure encore avant de garnir et de faire cuire votre pizza. Temps de cuisson de la pizza garnie à la mozzarella et aux tomates : au four à chaleur tournante : 200°C pendant environ 14 minutes. (au four traditionnel : pendant environ 20 minutes).
Ne pas recongeler après décongélation.
Indication importante : cuire le produit à cœur avant de le consommer.
