Faire décongeler les pavés de saumon en les sortant la veille de la préparation de la recette.
2
Préchauffer votre four à 200°C.
3
Mettre les légumes, les tomates coupées en dés, les échalotes et le basilic, encore surgelés, dans un saladier.
4
Dans une casserole, faire chauffer l’huile d’olive avec l’ail, jusqu’à apparition d’un petit bouillonnement.
5
Verser l’huile chaude avec l’ail sur le mélange de légumes. Ajouter les olives et le jus de citron vert.
6
Assaisonner le tout avec du sel, du poivre et du piment d’Espelette. Réserver la sauce.
7
Dans une poêle, avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, faites revenir pendant 2 minutes environ, à feu vif, les pavés de saumon côté peau (préalablement décongelés).
8
Finir la cuisson au four chaud à 200°C pendant 6 min.
9
Mettre dans un plat les pavés de saumon en égouttant l’huile d’olive le plus possible et disposer par-dessus le mélange de légumes.
Notre conseil
Utilisez l’huile restante pour faire une vinaigrette.
Faire décongeler les pavés de saumon en les sortant la veille de la préparation de la recette.
2.
Préchauffer votre four à 200°C.
3.
Mettre les légumes, les tomates coupées en dés, les échalotes et le basilic, encore surgelés, dans un saladier.
4.
Dans une casserole, faire chauffer l’huile d’olive avec l’ail, jusqu’à apparition d’un petit bouillonnement.
5.
Verser l’huile chaude avec l’ail sur le mélange de légumes. Ajouter les olives et le jus de citron vert.
6.
Assaisonner le tout avec du sel, du poivre et du piment d’Espelette. Réserver la sauce.
7.
Dans une poêle, avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, faites revenir pendant 2 minutes environ, à feu vif, les pavés de saumon côté peau (préalablement décongelés).
8.
Finir la cuisson au four chaud à 200°C pendant 6 min.
9.
Mettre dans un plat les pavés de saumon en égouttant l’huile d’olive le plus possible et disposer par-dessus le mélange de légumes.
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