Préparation

1
 Éplucher et tailler très finement le gingembre.
2
 Dans une sauteuse, ajouter un filet d’huile d’olive et faire revenir les oignons et le gingembre jusqu’à obtenir une coloration brun clair. Ajouter le curry en poudre, les graines de moutarde et le curcuma.
3
 Après avoir laissé les épices cuire quelques instants, ajouter les lentilles et l’ail puis faire revenir le tout environ 2 minutes.
4
 Verser le lait de coco et l’eau jusqu’à recouvrir les lentilles puis mélanger. Couvrir et cuire à feu doux, en mélangeant régulièrement.
5
 Ajouter les dés de tomates et laisser revenir 2 minutes supplémentaires.
6
 Dans une casserole à part, faire revenir les épinards jusqu’à évaporation totale de l'eau et les ajouter aux lentilles. Saler et poivrer.
7
 Servir les lentilles avec quelques feuilles de coriandre fraichement ciselées sur le dessus.

Notre conseil

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Dahl de lentilles

facile 25 min

Ingrédients

400 g bofrost*
400 g
Source de fibres
Source de protéines
150 g bofrost*
150 g
200 g bofrost*
200 g
Source de fibres
30 g bofrost*
30 g
300 g bofrost*
300 g
bofrost*Dés de tomates – nature
Source de fibres
Source de protéines
40 g
coriandre fraîche
400 ml
de lait de coco
1 cc
de curcuma
1 cc
de moutarde en grains
2
de curry en poudre
1 cm
de gingembre frais

Préparation

1.
Éplucher et tailler très finement le gingembre.
2.
Dans une sauteuse, ajouter un filet d’huile d’olive et faire revenir les oignons et le gingembre jusqu’à obtenir une coloration brun clair. Ajouter le curry en poudre, les graines de moutarde et le curcuma.
3.
Après avoir laissé les épices cuire quelques instants, ajouter les lentilles et l’ail puis faire revenir le tout environ 2 minutes.
4.
Verser le lait de coco et l’eau jusqu’à recouvrir les lentilles puis mélanger. Couvrir et cuire à feu doux, en mélangeant régulièrement.
5.
Ajouter les dés de tomates et laisser revenir 2 minutes supplémentaires.
6.
Dans une casserole à part, faire revenir les épinards jusqu’à évaporation totale de l'eau et les ajouter aux lentilles. Saler et poivrer.
7.
Servir les lentilles avec quelques feuilles de coriandre fraichement ciselées sur le dessus.

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